Новости

RSS-трансляция Читать в FaceBook Читать в Twitter Читать в ВКонтакте Читать в LiveJournal




3.07.2018 22:35
286
«Роскачество» практически не нашло разницы в пиве одного вида, сваренном в России и Чехии

Компания «Роскачество», которая относится к числу некоммерческих организаций и полностью финансируется правительством Российской Федерации, в очередной раз решила провести проверку пива. А точнее сравнить этот напиток, произведенный на территории Чехии и в России. Результаты показали, что качество пива находится на одном уровне, данный напиток практически ничем не отличается по вкусовым качествам и прочим показателям.

Проверка пива проводилась в рамках проекта, который носит название «Большая проверка». Подобным исследованием они хотели доказать многим, что качество напитка никак не зависит от того, в какой стране этот напиток был изготовлен. Так указано на официальном сайте «Роскачества».

Для проведения исследования специалисты решили выбрать аналогичные напитки. Первым стало произведенное в Чехии пиво Krusovice Imperial, втором – произведенное в России Krušovice Světlé Royal. О том, что напитки практически ничем не отличаются и их качество находится на одном уровне, специалисты знали после проведения органолептических испытаний и физико-химических исследований. При этом цена у образцов отличается кардинально – в два раза. Светлое пиво обоих производителей изготавливается практически по идентичной рецептуре, а потому вкус у напитка и иные показатели являются схожими. Большая разница в цене обусловлена исключительно местом производства.

Качество и количество солода в испытуемых образцах превышает 80%. На одинаковом уровне оказались pH и кислотность напитков, которые указывают на то, как в пиве происходит процесс брожения. В «Роскачестве» рассказали, что низкий показатель pH при повышенном показателе кислотности говорит о том, что напиток будет кислым, так как перебродил. Возможен и иной вариант, когда pH слишком высокий, а уровень кислотности низкий. Так происходит с пивом, которое не добродило, а потому вкус у напитка окажется слабовыраженным. Консерванты, красители, ароматизаторы и подсластители ни в одном из образцов не были обнаружены.

По вкусовым качествам российское пиво набирает 5,01 балла. Оно отличается высокой пеной в 80 миллиметров, которая держится 5 минут. Чешский образец по вкусовым качествам набрал 5,3 балла. Пена у этого пива меньше – 70 миллиметров, но держится шесть минут. Материал тары никакого влияния на вкусовые качества напитка не оказывает, а потому можно покупать пиво в алюминиевых банках и ПЭТ-бутылках.


Нравится






Поделиться ссылкой

Гость, тут код для блога в LiveJournal, Я.ру или LiveInternet



Также читайте


Написать мнение